Über den Wein

Der im Jahre 1997 erstmals produzierte Hess Estate Cabernet Sauvignon mit Herkunft Napa Valley schloss die grosse Lücke zwischen den Cabernets Hess Select und Hess Collection. Die Trauben stammen zu 100% aus eigenen Rebgärten am Mount Veeder und dem Pope Valley. Die Maischegärung erfolgt temperatur-kontrolliert in oben offenen Gärtanks aus Edelstahl. Anschliessend reift der Jungwein in Eichenfässern.