Intensives Frucht-Bouquet mit Noten von Honig, Lakritze, Zitrusfrüchten. Ausserst päzis und fein definiert. Spannend am Gaumen, nur vergleichbar mit ganz grossen Chablis-Weinen. Unzweifelhaft einer der schönsten italienischen Chardonnays. Manferrari ist primär ein Künstler, der keine Mühe und Zeit spart, auch das kleinste Detail so auszugestalten, dass er mit dem Resultat sich zufrieden geben kann. Und er ist nicht sehr leicht zufrieden. Er geht den Dingen auf den Grund, kennt jeden seiner Rebstöcke und den Untergrund, auf denen sie stehen, weiss welchen Wein in den Vorjahren daraus entstanden ist und noch viel mehr. Und so arbeitet er in kompliziertester Art, indem er jede seiner Parzellen separat vinifiziert, um daraus ein komplexes Mosaik verschiedenster Noten und Töne zu gewinnen, die er dann zu einem Gesamtbild zusammenfügt. Seine Meisterwerke nennt er schlicht Selezione - die entstehen nicht jedes Jahr, nicht einmal in jedem "guten" Jahr, sondern nur dann, wenn er wirklich zufrieden ist.