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Flasche El Cadastro DO von Olivier Rivière Vinos

El Cadastro DO 2016 - Olivier Rivière Vinos

CHF44.95
CHF269.70 für 6 Flaschen
CHF5.99/10cl
  • 06.06.2024
  • Gratislieferung ab CHF 99.–
  • 3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
Geschenkverpackung erhältlich!

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Art.Nr. 1076572

El Cadastro DO 2016 - Olivier Rivière Vinos

Über den Wein

Olivier Rivière ist ein Name den man sich merken muss – oder nicht, denn man wird sowieso in Zukunft noch viel von ihm hören! Zu gut und aussergewöhnlich sind seine Weine, so bewundernswert, was er bereits geleistet hat und wie frei und eigenständig er seinen Weg geht. Über mehrere auch sehr namhafte Stationen in Frankreich und Spanien hat sich Olivier Schritt für Schritt und zielstrebig das Wissen über biodynamischen Weinbau und Naturwein angeeignet und seit 2006 in eigener Sache angewendet – die Liebe zum Burgunder ist dabei nie erloschen und lodert in jedem seiner Weine (und im Ausbau, der meist in sehr kleinen Mengen erfolgt!). Fantastische und obendrauf sehr preiswerte Weine! Wild und zahm, eigenständige Eleganz, grosses Kino.

Degustationsnotiz
Ein Alt-68er, im Alter milde, süsse dunkle reife Frucht, und doch die wilden Zeiten unvergessen, ganz nah am Menschen, aber auch mal unbequem, dunkel tief, animalisch, auch herb, Asche, dabei heute milder und zuversichtlicher, Frieden mit der Welt, ätherische Frische, Minze und ein Hauch pflanzliche Noten. Am Gaumen verwegen und süss, animalisch wild und herb, so meint man, und doch schmeichelt er, fliesst sanft und im sehr elegantem Stil (!) am Gaumen, und wo er sich quer stellt die Tannine da hat er recht, und zum Schluss mit versöhnlicher Frucht und einer mild-herben prägnanten Note, kann es ja doch nicht lassen. Immer wieder begeisternd, eleganter und menschlicher ist eine Revolution nicht zu haben! Wäre es ein Mensch, man würde ihn ins Herz schliessen!
Kulinarische Empfehlung
Zu Pizza, Polenta und rotem Fleisch empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen El Cadastro DO.
Vinifikation
Selektive Lese von Hand. Teilweise Ganztraubenvergärung mit weinbergseigenen Hefen, zurückhalte Extraktion, Reifung für 24 Monate in 300 und 600l Fässern aus französischer Eiche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite

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