Willi Bründlmayer ist einer der ganz grossen in der Weinwelt. Sein Weingut in Langenlois im Kamptal gehört seit Jahrzehnten zu den führenden Betrieben in Österreich. Und Willi Bründlmayer ist auch ein Visionär. Als einer der ersten der Region setzte er vor langer Zeit schon auf umweltschonende Anbaumethoden. Die Weine (Grüner Veltliner, Riesling, Chardonnay, Pinot Noir, Zweigelt) zeichnen sich aus durch Präzision, Eleganz und Tiefgang. Der Grüne Veltliner Lamm gehört seit langem zu den Ikonen Österreichs. Der Kammerner Lamm ist eine der heißesten Lagen des Weinbaugebietes, sie befindet sich am südöstlichen Hangfuß des Heiligensteins. Die Trauben reifen hier regelmässig ausgezeichnet aus und bilden so die Grundlager für die Quintessens des Grüner Veltliner. Der Name Lamm geht vermutlich auf das mundartliche "Loam" für Lehm zurück und bezieht sich auf den hohen Lehm-Anteil im Boden.