CHF36.95
CHF221.70 für 6 Flaschen
CHF4.93/10cl
- 24.05.2024
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Über den Wein
Die Trauben stammen aus unserer Spitzenlage Alsheimer Frühmesse. Der Boden dort ist von Kalkmergel geprägt. Die Wasserdurchlässigkeit des kargen Bodens mindert die Wüchsigkeit der Reben und fördert so das Ausreifen extrem kleinbeeriger, aromareicher Rieslingtrauben. Die Rieslinge die- ser Lage zeichnen sich durch ein exotisches und zugleich würziges Aroma aus.
jetzt bis 2025James Suckling: 92/100Vegan
Degustationsnotiz
Zuerst etwas verschlossen zeigen sich mineralische Noten von Wildkräutern, mit zunehmendem Lüften entfaltet sich das komplette Potenzial an Exotik – süße Aprikosen, Maracuja, Limetten und Zitrusfrucht. Im Mund sehr konzentriert. Sehr langer, strukturierter Abgang mit einem druckvollen Finish.
Kulinarische Empfehlung
Ein perfekter Essensbegleiter zu Krustentieren und Fisch, würzig zubereitet und durchaus kräftig.
Vinifikation
Die sehr späte Lese der hochreifen Trauben erfolgt gestaffelt von Hand. Für eine optimale Extraktion der Aromastoffe werden die Trauben im Weingut schonend gemahlen und im eigenen Saft für einige Stunden stehen gelassen. Nach schonendem Pres- sen erfolgt die Vergärung mit Weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks und wird nach längerem Lager auf der gesamten Hefe im Sommer auf Fla- schen gefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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