CHF136.95
CHF821.70 für 6 Flaschen
CHF18.26/10cl
- 24.05.2024
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Über den Wein
Man kann die Landschaft in Katalonien mit solchen Wörtern wie karg beschreiben. Das spanische Weingut Cooperativa de Porrera unternimmt jedoch den Versuch, die eigene Schönheit seiner Heimat mit diesem Rotwein auszudrücken. Wir denken, es ist ihm gelungen! Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem dominanten Carignan 2005 – Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Carignan zu Truthahn oder Ente anbieten.
Vegan
Degustationsnotiz
Les Sentius wurde vollständig aus Trauben von sehr alten "Carinyena"-Rebstöcken hergestellt, die im Jahr 1950 auf 630 m ü. M. angepflanzt wurden. Die daraus resultierenden niedrigen Erträge (es benötigt Trauben von 3 Rebstöcken für 1 Flasche) schenken dem Wein eine konzentrierte Fruchtintensität, Komplexität sowie einen langen aromatischen Nachhall. Bereits beim Einschenken verströmt der Wein einen hoch intensiven Duft nach würzigen und fruchtigen Aromen wie Amarenakirschen, Aroniabeeren, Mokka, edler Weihrauch, Sultaninen, Leder und getrockneten Wiesenblumen. Der komplexe Duft- und Geschmacksfächer entfaltet sich mit der Belüftung stetig weiter. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine Eleganz, Feingliedrigkeit und vollmundige Aromatik aus. Er zeigt sich balsamisch und sinnlich am Gaumen und erinnert in der Aromatik an Pfeffer, Zwetschgen, geräucherten Speck, mediterrane Kräuter und feuchten Schiefer. Wir empfehlen den Wein ca. 1 Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Am liebsten würden wir ihn zu Paella catalana oder einem spanischen Bohneneintopf mit Chorizo geniessen.
Kulinarische Empfehlung
Flaschenpöstler-Tipp: Les Sentius d'en Joan Bta. Domènech passt bestens zu kräftigem Lammragout, Truthahn und Ente. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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