Die Trauben für den Brda Pinot Gris stammen sowohl aus Slowenien als auch aus Italien. Durch die kurze Maischestandzeit bekommt er eine wunderbare Lachsfarbe. In der Nase haben wir frische Himbeeren und eine elegante Reduktivität. Um dem Grauburgunder eine frische Säure zu belassen, wird der biologische Säureabbau verhindert. Dies, zusammen mit der tollen Cremigkeit, die durch die lange Zeit auf der Vollhefe resultiert, haben wir einen frischen und trotzdem körperreichen Wein.