"Ein Jahr im grossen Holzfass gereift: Zeit für Entwicklung, Gelassenheit, Charakter, Vertrauen in die Traubenqualität. Unser Weisswein ist ""anders"", durchaus ""altmodisch"", provoziert Konventionen, geht an die Grenzen üblicher Vorstellungen. Salzig, breit würzig, Trockenfrüchte, mild in der Säure, weich im Mundgefühl, ein Hauch von Zimt, Calvados, Cidre und Kardamom, Naturweinanklänge, passt in keine konventionelle Schublade und ist nicht dem Zeitgeist verschrieben."