Über den Wein

Der «Yarden Allone Habaschan Cabernet Sauvignon» zeigt ein komplexes Aroma von reifen roten und schwarzen Früchten sowie Noten von Tabak, Minze, Schokolade und geröstetem Kaffee. Dieser Single Vineyard Rotwein hat einen vollen Körper mit konzentrierten Düften, ist elegant im Charakter mit anhaltenden Geschmack. Die Cabernet Sauvignon Trauben des Single Vineyard Weins, werden ausschliesslich im «Allone Habashan» Weinberg angebaut, der sich in den zentralen Golanhöhen auf einer Höhe von 600 Metern befindet. Die Reifung dauert 18 Monate in französischen Eichenfässern. Diese Produktion ist die erste des einzigartigen Single Cabernet Sauvignon, welcher einzig und allein vom «Allone Habashan» Weinberg stammt. Beim leidenschaftlichen «Yarden Allone Habashan Cabernet Sauvignon» kann es einem sehr schwer fallen sich vom öffnen zurückzuhalten. Jedoch verbessert sich der Wein innerhalb von ein paar Jahre und könnte unter geeignete Bedingungen, über ein Jahrzehnt hinweg im besten Trinkzustand bleiben. Er lässt sich wunderbar mit einem gegrillten Lammkotelett, einem gebratenem Steak oder mit einer Polenta mit gerösteten Pilzen kombinieren.