Giovanni Manetti kam ins Schwärmen, lange bevor er den ersten Wein im Keller hatte und ihn vorstellen konnte: Lamole, wo der Rebberg seines Cousins liegt, wird gemeinhin als "Burgund der Toskana" bezeichnet, denn hier gedeihen dank der Höhenlage und der guten Durchlüftung die feingliedrigsten Sangiovese-Weine. Tatsächlich hat uns der Erschaffer des Flaccianello etwas Wunderbares gezeigt: den neuen Chianti Classico Filetta di Lamole. Die Arbeiten im Rebberg und die Verarbeitung werden vom Fontodi-Team besorgt. So ist es auch besonders spannend, die beiden Weine (den Chianti Classico aus der Conca d'Oro in Panzano und den neuen Wein aus Lamole) zu vergleichen: Derselbe Winzer hat in zwei sehr unterschiedliche Lagen zwei hochwertige, aber gegensätzliche Weine gekeltert.