CHF21.95
CHF131.70 für 6 Flaschen
CHF2.93/10cl
- 06.06.2024
- Gratislieferung ab CHF 99.–
- 3% Mengenrabatt ab 24 Flaschen
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Über den Wein
Die Wurzeln der Cantina il Cavaliere (Der Ritter) reichen bis ins Jahr 1895 zurück. Heute wird der Betrieb von Roberto und seiner Frau Tiziana Belossi geführt. Eine moderne Kellerei und das nötige Fachwissen vom Önologen- Team, erschaffen Weine von ausserordentlicher Qualität. Die Rebstöcke erstrecken sich über fast zwölf Hektar. Es werden jährlich mehr als 95OOO Flaschen gefüllt.
Degustationsnotiz
Vollmundig, frisch, leicht und ausgleglichen, Wein mit gut strukturierter Konsistenz und gutem Biss. Als Jungwein duftet er nach florealer Essenz, vor allem nach Blumen mit weisser Blüte. Als gereifter Wein duftet er nach weissen Früchten, wie Pfirsichen.
Kulinarische Empfehlung
Sehr geeignet als Aperitivwein oder zu Fisch aus unseren Seen und Meeren, frittierten Meeresfrüchten und frischem Käse
Vinifikation
Handlese bei optimalem Reifegrad der Trauben. Alle 30 Minuten sanfte Pressung und Abbeere in horizontaler Presse. Sanfte Pressung der Schalen mit pneumatisch betätigter Presse. Flotation des Traubenmostes. Erwärmung der Masse auf 16°C, um die alkoholische Gärung zu starten. Am Ende der alkoholischen Gärung, Umfüllung in thermoregulierte Inox-Stahlwannen und Bearbeitung des Bodensatzes. Falls nötig wird auch die malolaktische Gärung beendet. Nach dem Umfüllen bleibt der Wein noch ein paar Monate in den Inox-Stahlwannen. Vor dem Abfüllen wird eine Assemblage der verschiedenen Wannen durchgeführt und es folgt die Filtrierung.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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