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Über den Wein
Weihnachten 2021 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem kräftigen Schaumwein – Rosé Spumante Brut! Schöne und fruchtbare Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Bosco del Merlo mit Raffinesse und Feingefühl diesen Schaumwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Schaumwein kann bestens zu Apérohäppchen oder Austern serviert werden.
Degustationsnotiz
Die Neuheit aus dem Hause Bosco del Merlo! Die Farbe ist leuchtend hellrosa, mit feiner und anhaltender Perlage. Der Geschmack ist frisch und blumig, mit einer Explosion von Frische und schönem Körper am Gaumen, dank der Saftigkeit und der geschmacklich ölfaktorischen Persistenz der blumigen und fruchtigen Noten. Ein geselliger Prosecco in guter Runde!
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Der Schaumwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 6°-8°C. Im folgenden Zeitraum liegt die empfohlene Genussphase dieses Weins: 2023 - 2044. Zu Krustentieren, Fischgerichten und Austern empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Rosé Spumante Brut.
Vinifikation
Die Trauben werden mit einem geringeren Ertrag/Hektar gekeltert, um eine höhere Intensität der Farbe und der Aromen zu erreichen. Sie werden getrennt und in verschiedenen Perioden vinifiziert.Nach der sanften Pressung gärt der Most bei niedriger Temperatur (15°C), um die Frische und die fruchtigen Noten zu verbessern. Zur Schaumbildung wird die Charmat-Methode angewandt, d.h. Gärung in Stahltanks bei niedriger Temperatur und häufiges Umwälzen, um den Duft und die feine Perlage zu verbessern. Die Dauer der Schaumbildung beträgt über 60 Tage.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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