Sangiovese di Romagna DOC I Probi di Papiano 2013 - Villa Papiano

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Degustationsnotiz

Sattes, dichtes Rubingranat. Im Auftakt noch zurückhaltend und verschlossen. Mit Belüftung zeigt er seine wahre Stärke. Aromen von roten und schwarzen Waldbeeren, reifen Kirschen, Lakritze vermischt mit Tabak und einer leichten Toastnote. Am Gaumen sehr harmonisch und elegant. Hohe Struktur mit festen, seidigen Tanninen, schmeckt nach roten Beeren, Pflaumen und Kirschen, Sandelholz mit leichten Anflügen von trockener Vanille. Sehr komplex und kräftig im Abgang.
   

Traubensorte(n)

Sangiovese di Romagna
   

Kulinarische Empfehlung

Sehr schön zu Bistecca Fiorentina mit Rucola und Parmesan.
   

Vinifikation

12 Monate in französischen Barriques und 600 Lt. Eichenfässern

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