Senza Vandalismi Bianco Passerina del Frusinate IGT 2018 - Abbia Nòva

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CHF 20.50

Lieferdatum - 9. Juli 2020

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Über den Wein

Was ist das für eine wunderbare Landschaft, eine Enklave südlich von Rom, umgeben von vulkanischen Bergen, Piglio, wie ein gallisches Dorf, hier wird gelebt, kultiviert, bewahrt, von niemand so wie von den beiden Cousins Daniele und Pierluca Proietti, die hier seit den 80er Jahren biologische Landwirtschaft betreiben, 20ha, davon 7ha Wein, beste Lagen, jede für sich ein einzigartiges Terroir umgeben von Olivenhainen, Wiesen, Wäldern. Heute wird nach biodynamischen Prinzipien gewirtschaftet, weder Kupfer noch Schwefel eingesetzt, schon gar keine Pestizide, und auch im Keller grösste Zurückhaltung bei Mitteln, dafür kein Handgriff scheuend. Und dieser eigene, über Generationen vererbte und verwurzelte Geist, die gesunde Überzeugung, die steckt auch in den Weinen, wie sie leben und leuchten, auf so gesunde Art eigen und unabhängig sind, das ist ein wunderbares Vergnügen. Alles ist gut bzw. alle ihre Wein sind soooo gut! Einmal getrunken, immer im Herzen

  • Produzent: Abbia Nòva
  • Weintyp: Weisswein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Italien
  • Region: Latium
  • Alkoholgehalt: 11.0% Vol.
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Traubensorte(n)

100% Passerina
   

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Vor der Pressung Ganztraubenmazeration für bis 16 Stunden, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen, Ausbau im Stahltank und schliesslich für 2 Monate in 54l-Glaskrügen. Minimaler Schwefelzusatz

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