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Über den Wein
Bei Malbec denkt man an Argentinien, doch im Cahors wird die Rebsorte seit 2000 Jahren angebaut. Ein tiefdunkler Bio-Wein mit schwarzbeeriger Aromatik und einem Hauch von Mokka.
Degustationsnotiz
In der Nase entfalten sich Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Veilchen, begleitet von einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, seidige Tannine und eine präzise Struktur, die ihm eine angenehme Trinkbarkeit verleiht. Der Abgang ist lang und harmonisch.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Rindfleisch, Lamm und Geflügel.
Vinifikation
Nach der Handlese erfolgt die Gärung in Betonbehältern ohne Zusatz von Schönungsmitteln. Anschließend reift der Wein für sieben Monate in Betontanks und alten 225-Liter-Eichenfässern.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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