Solaia Antinori IGT 2011 - Antinori

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CHF 245.50

Lieferdatum - 8. November 2019

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Über den Wein

Mit Erfahrung und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Antinori in der fruchtbaren und blühenden Landschaft der Toskana diesen Rotwein. Ein Muss für Geniesser, dieser dominante Cabernet Sauvignon 2012 – Solaia Antinori IGT! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Cabernet Sauvignon zu rotem Fleisch oder Ribeye Steak.

  • Produzent: Antinori
  • Weintyp: Rotwein
  • Flaschengrösse: 75 cl
  • Land: Italien
  • Region: Toskana
  • Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
  • Trinktemperatur: 16°-18°C
  • Auszeichnungen: Wine Spectator 94 Punkte, Vinum 17.5 Punkte, Expovina 96 Punkte, Veronelli Tre Stelle Punkte, Schw. Weinzeitung 18 Punkte, Falstaff 97
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Degustationsnotiz

Dichtes Rubinrot. Intensive, vielschichtige Nase. Cassis, Kaffee, dunkle Schokolade, Kirschen, Lakritze und nobles Holz. Im Gaumen kräftig, mit sehr schön ausgewogener, saftiger Struktur. Finessenreich und präzis. Kräftige Tannine von ausgezeichneter Qualität. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Langer, aromatisch nachhaltiger Abgang. Der Solaia zeigt den unverwechselbaren Charakter der Rebsorten, gleichzeitig aber auch seine starke toskanische Identität.
   

Traubensorte(n)

75% Cabernet Sauvignon, 20% Sangiovese, 5% Cabernet franc
   

Kulinarische Empfehlung

Tipp: Ehrfurcht beiseite und diesen Wein ganz unkompliziert zu einem schönen Stück Fleisch vom Grill mit Bohnen auftischen.
   

Vinifikation

Die verschiedenen Traubensorten werden separat und bei optimalem Reifezeitpunkt gelesen. Nach der Entrappung und der sanften Anquetschung des Traubenguts erfolgt die Maischegärung in 50-hl-Holzbottichen. Danach reift der Jungwein getrennt nach Rebsorten in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche während ca. 18 Monaten. Darauf werden die Weine assembliert und ruhen nochmals einige Zeit vor dem Abfüllen in Flaschen. Es werden pro Jahr nur gerade ca. 35'000 Fl. produziert!

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