Falstaff93/100
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Falstaff: 93/100
James Suckling: 95/100
James Suckling: 95/100
Degustationsnotiz
Im Glas von strohgelber Farbe. Sehr feine und anhaltende Perlage. Aromen von weissen Früchten, kandierten Zitrusfrüchten und Weissdorn- und Holunderblüten. Am Gaumen elegant aber kräftig und komplex mit sehr langem Nachhall.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Apéro, Risotto, Fisch
Vinifikation
Der Grundwein bestehend aus 79% Chardonnay und 21% Pinot Noir wird zu 72 % in Piècen à 228L und zu 28 % im Stahltank ausgebaut. Nach der Assemblage erfolgt die Flaschengärung mit 48 Monaten auf der Hefe. Nach der Degorgierung erfolgt eine 180 Tage Flaschenreifung bevor dieser Franciacorta in den Handel kommt.
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Allergene: Enthält Sulfite
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