Über den Wein

Der gebürtige Münchner Dominik Huber reiste Mitte der 1990er-Jahre ins Priorat um Spanisch zu lernen. Die wildromantische Gegend hat ihn sofort in ihren Bann gezogen. Er wanderte aus, absolvierte mehrere Praktika bei Winzern der Region und gründete 2001 sein eigenes biodynamisches Weingut. Heute gehört er mit Terroir al Límit zur Meisterklasse des spanischen Weins. Dominik macht Weine, die frisch und filigran sind und sich deutlich von den üblichen spanischen Muskelpaketen unterscheiden. Diese Entscheidung traf er auf Grund seiner Leidenschaft für die Mittelmeerküche: «Zur Begleitung dieser Gerichte – mit ihrem feinen und authentischen Geschmack – müssen unsere Weine leicht und transparent sein.» Wenn du also noch auf der Suche nach dem perfekten Wein zur Krönung deiner mediterranen Kochkünste bist: Hier ist er!