Amarone della Valpolicella DOC Terre di Verona 2014 - Cantina Valpantena

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  • Cantina Valpantena
  • Rotwein | 75 cl
  • Italien, Veneto
  • 14.5% Vol.
  • 16°-18°C
  • 2014-2020
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Degustationsnotiz

Dunkle kirschrote Farbe, intensives, offenes und warmes Bouquet von reifen, dunklen Früchten, im Gaumen kräftig und körperreich mit dezenten Dörrobstnoten, gut eingebettete, angenehme Tannine mit anhaltend langem Abgang.
   

Traubensorte(n)

Rondinella, Corvina Veronese
   

Kulinarische Empfehlung

Fleischgerichte (Schwein, Rind, Lamm, Wild) geschmort oder gebraten. Käseplatte.
   

Vinifikation

Die reifen Trauben werden während mehreren Wochen angetrocknet. Dadurch verringert sich das Saftvolumen um bis zu einem Drittel und in den Traubenbeeren laufen wichtige aromenbildende Prozesse ab. Der Wein lagert und reift nach der langsamen Vergärung in grossen Holzfässer und teilweise in Barriques.

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