Amedeo Honoratus Pinot Noir Spätlese AOC 2011 - Bischöfliche Domaine

- +
CHF 34.50

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ODER
  • Bischöfliche Domaine
  • Rotwein | 75 cl
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Degustationsnotiz

Kräftiges Dunkelrot. In der Nase intensive Holznote mit Brombeer und Cassis Aromen. Im Gaumen überschwängliche Fruchtnoten mit Tabak und Vanille. Lang anhaltend im Abgang mit gut eingebundenen Tanninen und gut ausbalancierter Säurestruktur.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Rote Fleischsorten, Lamm, Wild, Capuns, Pizokels
   

Vinifikation

In den geschützten Bischöflichen Reblagen in Zizers werden für diesen Wein nur Trauben von den ältesten Rebstöcken mit sehr geringem Ertrag verwendet. Der Ausbau erfolgt je nach Jahrgang, während rund 12 Monaten in fast ausschliesslich neuen Barrique-Fässern aus französischer Eiche

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