Bacharacher Riesling Sekt 2008 - Ratzenberger

- +
CHF 30.90
ODER
  • Ratzenberger
  • Champagner und Schaumwein | 75 cl
  • Deutschland, Rheintal
  • 13.0% Vol.
  • 10°-12°C
  • 3-6 Jahre nach der Ernte
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Degustationsnotiz

Goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase findet man intensiv grüner Apfel, aber auch Töne von Brioche und Hefe sind erkennbar. Im Mund eine sehr schöne Crémigkeit und Vinosität. Gute Alternative zu Champagner-Cocktails für den Sommer.
   

Traubensorte(n)

Riesling
   

Vinifikation

Das Traubengut wird sorgfältig von Hand gelesen und dann schonend gepresst. Für den Grundwein wird dabei wie in der Champagne nur das Herzstück verwendet. Anschliessend wird der Most in Stahltanks zu Jungwein vergoren. Für die traditionelle 2. Gärung wird er dann mit der Hefe, die zur cremigen Textur beiträgt, in Flaschen gefüllt, um für 2-3 Jahre zu ruhen und zu reifen, dann wird er von Hand abgerüttelt und degorgiert.

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