Barolo Fossati DOCG 2013 - Boglietti Enzo

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CHF 63.90

Lieferdatum - 1. Oktober 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Die Azienda Agricola Boglietti wurde 1991 gegründet. Zuvor war das Gut ein gemischter Bauernbetrieb, der seit jeher in Familienbesitz ist. Als sich die beiden Brüder Gianni und Enzo entschlossen, statt Milch und Getreide nur noch Trauben zu verarbeiten, wurden sie tatkräftig von Roberto Voerzio und Alessandro Fantino unterstützt. In den 90er Jahren wurde Enzo Boglietti zum „Shooting Star“ im Barologebiet und heute gehört das Gut zu den führenden Produzenten des Piemonts. Ihr Weg kann man zwischen der traditionellen und einer modernen Oenologie ansiedeln. Alle Weine zeichnen sich durch eine Kraft einerseits und einer vollkommenen Ausgewogenheit andererseits aus und präsentieren sich schon in der Jugend mit fein geschliffenen Tanninen und grosser Eleganz.

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Degustationsnotiz

Sattes Granatrot, im Bouquet deutliche Fruchtnoten mit Holz- und Gewürztönen, im Mund kräftig und elegant, mit gewaltiger Länge. Ausgewogen, mit spürbarer Säure und Gerbstoffen. Ein edler, moderner Barolo.
   

Traubensorte(n)

100% Nebbiolo, 100% Nebbiolo
   

Kulinarische Empfehlung

Begleitet ideal kräftige Fleischgerichte (Brasato, Gigot, Wild) sowie würzige Käsesorten.
   

Vinifikation

12 Tage temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit tgl.Umrühren 20 Monate Ausbau in Barriques, davon 70% Neue, und weitere 8 Monate in grossen Eichenbottichen, 10 Monate Verfeinerung in der Flasche.

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