Ben Rye Donnafugata DOC Passito di Pantelleria 2017 - Donnafugata

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CHF 34.90

Lieferdatum - 22. April 2021

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  • Auszeichnungen: Gambero Rosso: 3/3; Falstaff: 95/100
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Degustationsnotiz

Passito di Pantelleria DOP An der Sonne getrocknete Moscato d’Alessandria Trauben der Insel Pantelleria. Intensiv und anhaltend nach Aprikosen, getrockneten Feigen und Honig duftend. Im Gaumen ein raffiniertes verwirrendes Spiel von Süsse und Säure. Einzigartig.
   

Traubensorte(n)

100% Zibibbo (Moscato d`Alessandria)
   

Kulinarische Empfehlung

Passt hervorragend zu würzigem oder gereiftem Käse, Foie Gras, Ricottadesserts und trockenen Backwaren.
   

Vinifikation

Bei der Gärung des Mosts werden nach und nach die entbeerten und per Hand ausgelesenen getrockneten Trauben zugegeben. Ausbau für 7 Monate im Stahltank.

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