Blaufränkisch Hochberg DAC 2014 - Weingut Ernst

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CHF 23.90

Lieferdatum - 3. Dezember 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Mit diesem markanten Rotwein 2014 – Blaufränkisch Hochberg DAC erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Pittoreske Landschaften des Burgenlands schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom österreichischen Weingut Ernst mit Raffinesse und Erfahrung diesen Rotwein hervorzaubert. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Blaufränkisch kann sehr gut zu Steak oder Pilzrisotto serviert werden.

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Degustationsnotiz

Dieser Blaufränkisch gefällt mit seinem dunklen Rubinrot. In der Nase dominieren florale Aromen nach Flieder und Veilchen und beerige Aromen nach roter Johannisbeere, Brombeere und etwas Kirsche. Am Gaumen äusserst saftig und trinkanimierend mit sanften Gerbstoffen, viel Beerenfrucht, einer gut eingebundenen Säure und einer leichten Bitternote. Ein sehr sortentypischer Blaufränkisch voller Eleganz und Tiefgründigkeit.
   

Traubensorte(n)

100% Blaufränkisch
   

Kulinarische Empfehlung

Wunderbar zu östereichischen Spezialitäten wie Tafelspitz, Wiener Schnitzel, Zwiebel-Rostbraten etc. Zu hellen Fleischgerichten, reifen Käsesorten und Charcuterie.
   

Vinifikation

Der Hochberg ist die steilste Lage von Ernst. Der hohe Kalkgehalt und der sandig- lehmige Lössboden ist wie für Blaufränkisch geschaffen und ergibt mineralische Weine mit viel Eleganz. Nach der Handlese und der Spontangärung im grossen Stahltank erfolgt der biologische Säureabbau im kleinen Eichenfass. Da liegt der Wein dann für weitere 2-4 Monate auf der Feinhefe bevor er für 10 Monate in 500l Eichenfässern aus französischer Eiche ausgebaut wird.

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