Brachetto d'Acqui DOCG Pineto Casa Vinicola 2019 - Marenco

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CHF 19.50

Lieferdatum - 23. Juli 2020

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Degustationsnotiz

Rubinrote Farbe von mittlerer Intensität, mit Neigung zu Rosarot. Sehr zarter Duft mit einem Hauch von Rosen. Süss, weich und zart im Geschmack, mit anhaltendem Schaum.
   

Traubensorte(n)

100% Brachetto
   

Kulinarische Empfehlung

Sehr geeignet zu Erdbeeren, Waldbeeren, Panettone, Süssigkeiten und Kuchen. Der tiefe Alkoholgehalt von 5,5% Vol. und die feine Perlage machen diesen Wein zu einem wahren Trinkerlebnis, frisch und fruchtig!
   

Vinifikation

Nach dem Pressen der Trauben erfolgt während 3 - 4 Tagen die Maischengärung, um die gewünschte Farbe zu erhalten. Der Most wird dann geklärt und bei 0° in Stahltanks gelagert. Die Schaumentwicklung erfolgt im Drucktank bei kontrollierter Temperatur. Während dieses Verfahrens wird die alkoholische Gärung fortgesetzt, bis der Wein einen Alkoholgehalt von 6% Vol. erreicht, dann wird die Gärung durch sterile Filtration unterbrochen.

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