Cabernet Sauvignon «Cover Drive» 2016 - Jim Barry Wines

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CHF 22.50

Lieferdatum - 26. Oktober 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Jim Barry hat die Weingeschichte Australiens massgeblich geprägt. Seinem Engagement und Gemeinschaftssinn ist es zu verdanken, dass die Weinregion Clare Valley heute als eine der besten Australiens bekannt ist. Jim Barry war einer der ersten diplomierten Önologen der Region. Zusammen mit seiner Frau Nancy kaufte er im Jahr 1959 die ersten Rebberge im Norden des Clare Valley. Nancy sowie die gemeinsamen Söhne Peter, Mark und John trugen viel zum Erfolg des Unternehmen bei. Seit 1985 ist Peter Managing Director und führt heute das Weingut zusammen mit seinen Kindern Tom (Kellermeister), Sam (Commercial Manager) und Olivia (Brand Ambassador). Mit dem Armagh ist Jim Barry ein bemerkenswertes Kunststück gelungen, dieser Wein errang schon nach kurzer Zeit Kultstatus! Obwohl grössere Mengen dieses Gewächses verkauft werden könnten, wird bis heute eisern an streng begrenzten Mengen festgehalten.

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Degustationsnotiz

Am Gaumen zeigt sich eine grosszügige, rote und schwarze Johannisbeerfrucht, die sanft von einem weichen, seidigen Tannin geformt wird. Ein Hauch von Lakritz, Tabak und pikanter Eiche verleiht diesem Wein mit hellen Fruchtaromen einen weiteren Charakter. Ein milder Wein, der jetzt genossen werden kann oder den Keller für fünf Jahre belohnt.
   

Traubensorte(n)

100% Cabernet Sauvignon
   

Kulinarische Empfehlung

Zu Pizza mit Pilzen, Ribeye Steak und Gruyère Burger empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Cabernet Sauvignon «Cover Drive». Unsere Empfehlung: Der Rotwein schmeckt am besten bei leicht gekühlten 15°-18°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: 2016 - 2023.
   

Vinifikation

Das Traubengut wird nach der Lese gequetscht und anschliessend einer kühlen Maischestandzeit unterzogen. Die Vergärung findet in offenen Gärtanks statt. Der darauffolgende Ausbau erfolgt für 12 Monate in französischem und amerikanischen Holz.

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