Cabernet Sauvignon North Coast DOC Select 2014 - The Hess Collection Winery

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Über den Wein

1978 erwarb der Schweizer Unternehmer Donald Hess das Weingut in Kalifornien. Von Anfang an spielte der ökologische Weinbau eine grosse Rolle. Statt Unkrautvertilger zu spritzen, lässt man hier Ziegen zwischen den Reben grasen. Auf dem Gut befindet sich auch die grosse Kunstsammlung von Hess.

  • The Hess Collection Winery
  • Rotwein | 75 cl
  • USA, Kalifornien
  • 13.5% Vol.
  • 16°-18°C
  • 2016 - 2021
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Degustationsnotiz

Tiefes Rubinrot. Beeriges, würziges Aroma (Brombeeren, Cassis, Pfeffer) mit einer dezenten Eichenholznote. Am Gaumen vollmundig, weich mit angenehm milden Tanninen.
   

Traubensorte(n)

82% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 3% Merlot
   

Kulinarische Empfehlung

Helles Fleisch, Geflügel Rindfleisch (Roastbeef, Entrecôte double), zu Wild, Lamm und Käse.
   

Vinifikation

Teilweise Barrique

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