Cabernet Sauvignon 2012 - Cape Mentelle

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CHF 72.50

Lieferdatum - 5. Juni 2020

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Degustationsnotiz

Farbe: Optisch zeigt sich der Cabernet Sauvignon 2012 in dunklem, fruchtigem Rubinrot.  Aroma: An der Nase treffen Aromen von schwarzen Johannisbeeren, gerolltem Tabak, Veilchen, nassem Tonschiefer, Kakao, Jod und wildem Thymian aufeinander. Gaumen: Am Gaumen harmonieren kraftvolle und intensive Fruchtaromen der roten und schwarzen Johannisbeeren mit Aromen von Lakritz und Kuvertüre. Die charakteristisch feinen und strukturell festen Tannine tragen die Aromen und balancieren die mineralischen Elemente der verschiedenen Parzellen für einen außergewöhnlich langen und klassischen Abgang aus.
   

Traubensorte(n)

91% Cabernet Sauvignon8% Merlot1% Cabernet Franc
   

Kulinarische Empfehlung

Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu gebratenem Lamm, Pastinaken, Karotten und Rosmarin.
   

Vinifikation

Handgelesen. Fermentation pro Parzelle. Reifung während 18 Monaten in französischen Eichenfässern (50% neue Fässer).

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