Cabriana Terra Alta DO Torres 2015 - Miguel Torres

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CHF 15.90

Lieferdatum - 5. November 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Mit diesem dominanten Shiraz 2015 – Cabriana Terra Alta DO Torres erhält der Begriff Geschmack eine neue Bedeutung. Man kann die Landschaft in Katalonien mit solchen Wörtern wie karg beschreiben. Das spanische Weingut Miguel Torres unternimmt jedoch den Versuch, die eigene Schönheit seiner Heimat mit diesem Rotwein auszudrücken. Wir denken, es ist ihm erfolgreich gelungen! Die Flaschenpöstler versprechen ein kulinarisches Erlebnis, wenn Sie diesen Shiraz zu Wild oder geröstetem Gemüse anbieten.

  • Genussphase: jetzt bis 2021
  • Auszeichnungen: Falstaff: 87
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Degustationsnotiz

Dunkles Kirschrot mit violettem Stich. In der Nase intensiv fruchtige Aromen. Im Speziellen dunkle, süsse Beeren, auch Pflaumen und etwas schwarze Schokolade. Als würziger Ausgleich gesellen sich Noten von schwarzem Pfeffer dazu. Im Gaumen satt. Saftige Textur, mit guter Balance aus animierender Frische und kräftigem, jedoch durchaus schmeichelhaftem Tannin. Die Aromen der Nase bestätigen sich. Im Gaumen von guter Länge.
   

Traubensorte(n)

Garnacha, Syrah
   

Kulinarische Empfehlung

Ein Osterlammbraten mit klassischem Kartoffelgratin als Beilage. Oder wenn dieses nicht grad zur Hand ist; Gschwelti mit Käse passt auch wunderbar.
   

Vinifikation

Das hochqualitative Traubengut wird leicht angequetscht und während zehn Tagen bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks mazeriert. In denselben Tanks wird danach auch die Gärung eingeleitet. Diese dauert bei kontrollierten 24 Grad Celsius sieben bis vierzehn Tage. Nach erfolgter Fermentation reift der junge Rotwein je nach Charge für acht bis zwölf Monate in grossen Eichenfässern.

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