Cadelvento Rosato Lambrusco Spumante DOP - Venturini Baldini

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CHF 15.50

Lieferdatum - 1. Oktober 2020

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Über den Wein

Venturini Baldini bewirtschaftet rund 35 Hektaren Reben nach biologischen Richtlinien in einem einzigarten Terroir auf den historischen Hügeln von Matilde di Canossa in der Provinz Reggio Emilia. Seit 1976 steht Venturini Baldini für qualitativ hochstehenden Lambrusco. Trotz eines möglichen Ertrags von über 300’000 Flaschen begrenzt Venturini Baldini die jährliche Produktion auf rund 100’000 Flaschen, indem nur die besten Trauben für die Weinproduktion verwendet werden. Das Anwesen «Villa Manodori» aus dem Jahr 1670 ist umgeben von einer 150 Hektar grossen Landschaft, das zu einem Viertel aus Weinbergen und zu drei Vierteln aus Naturwäldern und Wiesen besteht. Und das ist es, was es so besonders macht: Reben inmitten von Wäldern mit uralten Eichen, Obstbäumen und offenem Grasland, wo Rehe, Füchse, Hasen, Wiesel und Dachs frei herumwandern und einen Hinweis gibt auf den gesunden Zustand des lokalen Öko-Systems. Es ist kein Zufall, dass das Anwesen von Venturini Baldini eine nahtlose Fortsetzung des Roncolo-Naturparks ist.

  • Genussphase: Jetzt bis 2021
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Degustationsnotiz

Hellrosa Farbe. Schönes Bouquet mit Aromen von Rosen und reifen Pflaumen. Der Cadelvento Lambrusco zeigt sich am Gaumen trocken, mild und aromatisch. Passt als Essensbegleiter hervorragend zu Meeresfrüchten und Fischsuppe.
   

Traubensorte(n)

Lambrusco Grasparossa, Lambrusco Sorbara
   

Kulinarische Empfehlung

Unsere Empfehlung: Die ideale Trinktemperatur für den Schaumwein liegt bei leicht gekühlten 8°-10°C. Im folgenden Zeitraum liegt die ideale Genussphase dieses Weins: Jetzt bis 2021.
   

Vinifikation

Méthode charmat

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