Caracol Serrano DO 2016 - Hacienda del Carche

Die Trauben für den Caracol wachsen an über 60-jährigen Reben auf ca. 600 Meter Höhe. Die Trauben reifen in dieser Höhe etwas langsamer und finden in den kühlen Nächten Ruhe um feine und elegante Fruchtaromen zu bilden. Diese Cuvée aus Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon und wenig Petit Verdot wird fast ausschliesslich im Stahltank ausgebaut. Einzig der Petit Verdot reift für einige Monate im Barrique.

60% Monastrell, 20% Syrah, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot

Grilladen, mittelschwere Fleischgerichte, Spanische Spezialitäten

Der Caracol ist wohl eine unserer grössten Entdeckungen in Sachen Preis-Leistung der letzten Jahre. Er begeistert mit seiner fruchtbetonten Art und seinen kräftigen Aromen von Pflaume, schwarzen Beeren, reifen Himbeeren und einer leichten Pfeffernote. Samtige Tannine und eine angenehme Frische runden das Gesamtkunstwerk ab. Ein würziger, fruchtiger und frischer Wein der mit dem Jahrgang 2009 sogar vom Spanischen Guide PEÑIN mit tollen 91/100 Punkten bedacht wurde.