Cava La Cuvee Gran Reserva Brut Vintage DO 2012 - Gramona

CHF 26.50
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Über den Wein

Gramona ist ein familieneigenes Weingut das bereits 1881 gegründet wurde und heute von Jaume and Xavier Gramona in der 5. Generation geführt wird. Während andere Cava-Produzenten auf die Herausforderungen des Marktes mit Quantität reagiert haben, setzt Gramona bedingungslos auf Qualität und gilt seit langem als die beste und feinste Adresse für Cava. Bei der Vinifikation wird rigoros auf eine lange oft mehrjährige Reife auf der Feinhefe sowie auf Trauben aus den besten Lagen von Pénedes wie La Plane und die steilen Hänge von Mas Escorpi vertraut. Gramona Cava besitzen eine feste Struktur, Harmonie und feine Säure wie sonst nur grosse Champagner, verfügen bei all dem jedoch über eine grössere Expressivität.

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Degustationsnotiz

Gelbe Früchte, frisches Brot, Hefe. Am Gaumen wieder voller Lust und Spannung, cremig, süsse Frucht und eine markante Säure.
   

Traubensorte(n)

Macabeo, Xarel-lo
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Cava La Cuvee Gran Reserva Brut Vintage DO passt bestens zu Meeresfrüchten, Pizza mit Pilzen und Risotto.
   

Vinifikation

Flaschengärung für 36 Monate auf der Feinhefe und wird erst kurz vor dem Verkauf degorgiert.

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