Cento Su Cento Negroamaro Salento IGT 2011 - Castel di Salve

Durch den Cento Primitivo beflügelt, erzeugt Francesco Winspeare auf seinem Castel di Salve auch noch einen weiteren Topwein aus einer einheimischen Traubensorte: Negroamaro. Diese zählt zum Hauptinventar Apuliens, doch meist entstehen daraus zwar üppige, aber doch durchweg rustikale Weine. Wie alle Weine von Castel di Salve, setzt auch der der Cento su Cento Negroamaro einen Massstab für Klarheit der Aromen, Eleganz verbunden und schier unbändiger Kraft und beispielhafter Typizität. Ein grossartiger Begleiter für alle schmackhaften Speisen, von der deftigen Pasta, über dunkles Fleisch bis hin zum salzigen Käse. Ideal auch als Begleiter asiatischer Gerichte.

Negroamaro

Barbeque, Braten, Grillfleisch, kräftigem Käse, Pasta, Rindfleisch, Rotem Fleisch, Steak, Wildfleisch