Cervaro della Sala Umbria IGT 2014 - Antinori

- +
CHF 30.50

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Antinori
  • Weisswein | 37.5 cl
  • Italien, Umbrien
  • 13% Vol.
  • 10 - 12°C
  • 2016 - 2023
  • 96 Punkte James Suckling
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Degustationsnotiz

Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase sehr vielschichtig, mit reicher Aromenstruktur: reife Birnen, Ananas, Zitrusfrüchte, etwas Honig und herrliche Röstnoten. Im Gaumen vollmundig mit hoher Komplexität. Reife gelbe Früchte, Vanille, Kokos und feine Rauchnoten. Ein Wein von grosser Finesse und Eleganz – und mit sehr harmonischem, lang anhaltendem Finale.
   

Traubensorte(n)

90% Chardonnay, 10% Grechetto
   

Kulinarische Empfehlung

Hummer, Langusten
   

Vinifikation

Seit 1985 produziert Antinori diesen herausragenden Weisswein. Nur die besten Traubenpartien werden für den Vorzeigewein des Weinguts Castello della Sala verwendet. Nach der Lese von Hand und dem sanften Pressen gelangt der Most zur Gärung in französische Barriques aus Alliers und Tronçais. Danach wird der Jungwein während fünf bis sechs Monaten auf der Hefe belassen.

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