Champagne Blanc de Blancs Grand Cru AOC - Billecart-Salmon

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CHF 79.50

Lieferdatum - 29. Oktober 2020

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Über den Wein

Seit fast 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von François Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen – und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln.

  • Auszeichnungen: AG: 92/100 Punkte, James Suckling: 92/100 Punkte
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Degustationsnotiz

Der Kandidat. Elegant, athletisch, hell und klar, Apfel, Zitrusfrucht, Nüsse und Hefe. Am Gaumen cremig und straff, geistreich und fordernd, überzeugt am Schluss mit erfrischender Säure und süsser Frucht im langen Abgang. Provokant und nobel. Ein grosser Champagner!
   

Traubensorte(n)

Chardonnay
   

Kulinarische Empfehlung

Zu Apérohäppchen, Krustentieren und Austern empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Champagne Blanc de Blancs Grand Cru AOC.
   

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen und teilweise in gebrauchten Eichenfässern. Lange Reifung auf der Hefe.
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