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Champagne Brut rose AOC - Billecart-Salmon

Champagne Brut rose AOC - Billecart-Salmon

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CHF 66.50

Lieferdatum - 26. September 2019

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Über den Wein

Seit fast 200 Jahren ist Billecart-Salmon im Besitzt der gleichen Familie und wird heute in der 7. Generation von François Roland-Billecart geführt. Es ist eine lange Tradition, die mit viel Liebe gepflegt wird. Doch Prestige und Tradition allein reichen nicht aus, um sich gegen die grossen Champagner-Häuser zu behaupten, die Qualität muss stimmen – und das ist hier der Fall. Billecart-Salmon bewirtschaftet mit grösster Sorgfalt eine Rebfläche von 30 ha in den besten Lagen. Die Champagner sind voller Noblesse, sehr ausgewogen, voller Finesse und Eleganz. Klassische Champagner, Weine, die jeden Anlass adeln.

  • Auszeichnungen: AG: 92 Punkte,JS: 95 Punkte
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Artikelnummer: 1018725
   

Degustationsnotiz

Verborgene Leidenschaft ñ 19. Jhd. Feingeistig und melancholisch, von allem nur ein Hauch, im Hintergrund Karamell. Am Gaumen sehr fein und nobel, fast schüchtern und dennoch mit grosser, reiner Ausstrahlung, zarte Himbeeren bis in den langen Abgang. Ein Champagner voller Noblesse und Zurückhaltung, der perfekt feine Speisen wie wilden Lachs und Sushi begleitet.
   

Traubensorte(n)

Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
   

Kulinarische Empfehlung

Flaschenpöstler-Tipp: Champagne Brut rose AOC passt ideal zu Apérohäppchen, Fischgerichten und Austern.
   

Vinifikation

Sehr selektive Lese von Hand. Sehr langsame und lange Fermentation mit eigenen Hefen bei kühlen Temperaturen. Lange Reifung auf der Hefe.

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