Chateau Raymond-Lafon 2008 - Château Raymond-Lafon

CHF 659.90

Lieferdatum - 28. Februar 2019

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  • Genussphase: 5-15 Jahre nach der Ernte
  • Auszeichnungen: Parker: 89+/100 Punkte
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Degustationsnotiz

Goldgelb leuchtet dieser Wein im Glas. Mit berauschender Aromavielfalt präsentiert er sich im Bouquet: Glyzinie, Jasmin, reife Mispeln und Feigen, helle Schokolade und Röstmandeln, orientalische Gewürze und Akazienhonig. Füllig, weich und süss füllt er den Gaumen aus, getragen von einer erfrischenden Säure. Lang hält diese wunderbare Gaumenfreude an.
   

Traubensorte(n)

Sémillon, Sauvignon Blanc
   

Vinifikation

Die Trauben werden von Hand in 3 bis 10 Durchgängen geerntet. Sie haben einen potentiellen Alkoholgehalt von rund 20 Vol.-%. Die Spontangärung mit traubeneigenen Hefen verläuft bei ca. 20° C. Nach ca. 3 bis 5 Wochen und bei einem Alkoholgehalt von ca. 13,5 Vol.-% stoppt der Gärprozess auf natürliche Weise. Danach wird der Jungwein 3 Jahre lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Alle drei Monate wird er umgezogen. Der fertige Wein wird schliesslich unfiltriert abgefüllt.

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