Châteauneuf-du-Pape AOC 2011 - Mas de Boislauzon

- +
CHF 44.90

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

ODER
  • Mas de Boislauzon
  • Rotwein | 75 cl
  • Frankreich, Rhône sud
  • 14.00% Vol.
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Degustationsnotiz

Entstanden ist ein purpur-roter Wein mit einer überaus reifen, rotbeerigen Frucht, Aromen von schwarzer Kirsche, provenzalischen Kräutern, etwas Tabak und viel Würze. Am Gaumen verzaubert er wiederum mit viel süsser Frucht. Er ist konzentriert und Gaumen füllend ohne dabei die nötige Frische zu verlieren. Die Gerbstoffe sind sanft und münden in ein lang anhaltendes von Frucht und Würze getragenes Finale. Ein Wein, dem man bereits in der Jugend schwer widerstehen kann, der aber ohne weiteres auch noch ein Jahrzehnt reifen darf.
   

Traubensorte(n)

70% Grenache, 25% Mourvèdre, 5% Syrah
   

Kulinarische Empfehlung

Zu kräftigen Fleischgerichten wie Rindsfilet, Lamm, Wild, Fleischgerichte an kräftiger Sauce, sehr geeignet mit Gerichten an Provenzalischen Gewürzen, zu schwarzer Schokolade, kräftigen Hartkäsesorten und für festliche Anlässe.
   

Vinifikation

Die Trauben für diesen Châteauneuf du Pape werden im Weingut nochmals sortiert und dann ohne Entstielung vergoren. Die alkoholische Gärung und die Mazeration finden während 30 Tagen in Zementtanks statt. Die Assemblage der Rotweine findet im darauffolgenden März statt, worauf der Wein je zu 50% für ca. 12 Monate in Zementtanks und foudres altert bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

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