Cottinelli Sélection AOC GR 2015 - Bischöfliche Domaine

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CHF 44.90

Lieferdatum - 24. September 2020

5% Mengenrabatt ab 24 Flaschen

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Über den Wein

Hügelig und bergig ist die Landschaft der Bündner Herrschaft, deren faszinierende Weiten auf keine Postkarte passen, dafür aber in eine Flasche. Mit viel Gefühl und Erfahrung sorgt der Winzer vom schweizerischen Weingut Bischöfliche Domaine dafür, dass sein Handwerk Sie begeistert und überzeugt. Der kräftige Pinot Noir 2015 – Cottinelli Sélection AOC GR ist das fehlende Puzzleteil in Ihrem Weinregal. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Pinot Noir kann hervorragend zu Käse oder Ente serviert werden.

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Degustationsnotiz

Kräftiges Dunkelrot. In der Nase dezente Holzaromatik mit Brombeer und Cassis Aromen. Im Gaumen mächtig breite Frucht mit Tabaknoten und Vanille. Lang anhaltend im Abgang mit gut eingebundenen Tanninen und gut ausbalancierter Säurestruktur. Zum 150 Jahre Jubiläum der Cottinelli AG haben wir einen besonderen Pinot Noir abgefüllt.
   

Traubensorte(n)

Pinot Noir
   

Kulinarische Empfehlung

Geniessen Sie diesen limitierten Jubiläumswein zu Bündnerspezialitäten wie Capuns, Wild-Pfeffer oder Pizokels.
   

Vinifikation

Diese Pinot Noir Auslese wächst an den besten Bischöflichen Reblagen um das Obere Schloss in Zizers und dem Gutsbetrieb Molinära in Trimmis. Das geerntete Traubengut wird ca. 8 bis 10 Tage auf 6° C gekühlt (Macération a fruid). Nach einer leichten Erwärmung wird eine spontane Gärung durchgeführt.

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