Das neue Mitglied der «Baur au Lac Vins und Lenz Familie» präsentiert sich in seiner Cuvée aus der traditionellen Sorte Pinot Noir sowie verschiedenen PIWI Sorten sehr duftig und fruchtig. Das Bouquet verbreitet mit seinen Aromen von Heidelbeere, Kirsche und Veilchen gute Laune. Am Gaumen zeigt er sich trinkanimierend und frisch mit grosser Saftigkeit, weichen Tanninen und jugendlicher Zartheit. Der Ballenz begeistert – am besten leicht gekühlt – als Solist, zum Apéro riche, zu Tapas oder auch zu einem Fleischplättli.