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- 16.05.2024
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Über den Wein
Das mit grösster Sorgfalt von Hand ausgelesene Traubengut stammt ausschliesslich von alten und nachhaltig bewirtschafteten Parzellen in der renommmierten Region Manduria. Solche Rebstöcke bringen zwar tiefere Erträge hervor aber die Trauben sind perfekt gereift und konzentriert. Mit diesem "Newcomer" werden in Bezug auf Stilistik, Finesse und Eleganz ganz neue Massstäbe gesetzt. Ein Meisterwerk von einem Primitivo, der authentischer und lupenreiner nicht sein könnte!
Degustationsnotiz
Sein Bouquet offenbart intensive, traumhaft reife Aromen von Pflaumen, Kirschen und vollreifen Waldbeeren, gepaart mit feinen Gewürznuancen. Der Auftakt ist samtig weich, fast cremig und voller Frucht. Am Gaumen entwickelt der Wein eine warme, weiche und feinwürzige Struktur. Saftig und füllig, mit erfrischender Fruchtsäure und perfekt eingebundenen Gerbstofen gleitet dieser temperamentvolle Primitivo voran. Leckere, eindrucksvolle Frucht- und Gewürznoten begleitet von sehr feinen Röstaromen und Nuance, die an Zeder, Tabak, Zimt und Toffee erinnern und auch im Abgang nicht abklingen. Ein mineralischer Nachhall, mit fruchtig-würziger Note rundet das Bild ab. Ein Verführer durch und durch, der Charme und Leidenschaft ausstrahlt.
Kulinarische Empfehlung
Idealer Begleiter von würzigen Gerichten. Speziell Wild, Lamm und Grilladen passen perfekt aber auch Gerichte aus dem asiatischen Raum gesellen sich optimal dazu.
Vinifikation
6-9 Monate Ausbau in französischer Eiche.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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