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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Astoria in der fruchtbaren und blühenden Landschaft diesen Schaumwein. Einen besonderen, dominanten Schaumwein haben wir für Sie, der bei vielen Weinkennern für Begeisterung sorgt. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Schaumwein kann bestens zu Apérohäppchen oder Austern serviert werden.
Degustationsnotiz
Vielschichtiges Bukett nach weissen Blüten, Honigmelonen und Bananen gepaart mit frischem und würzigem Geschmack, ein gehaltvoller, eleganter Schaumwein.
Kulinarische Empfehlung
Apéro, Meeresfrüchten
Vinifikation
Leichte Pressen mit einer kurzen Kaltmazeration der Beerenhaut. Die primäre Gärung erfolgt in Stahlbehältern bei 18/19°C, mit ausgewählten Hefen. Der junge Wein ruht für einige Wochen auf dem edlen Bodensatz; die anschliessende Phase besteht in der zweiten Gärung, die 20/25 Tage bei 18°C dauert. Danach ruht der Schaumwein einige Wochen auf dem Bodensatz. Nach der Abfüllung folgt eine weitere Verweilzeit in der Flasche zum endgültigen Ausbau.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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