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- 13.05.2024
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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom italienischen Weingut Fontanafredda in der blühenden und sonnigen Landschaft des Piemonts diesen Rotwein. Dieser bissige Rotwein – Barbera Piemonte DOC Briccotondo ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Flaschenpöstler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Barbera zu Eintöpfen oder Antipasti.
Degustationsnotiz
Das blumige Bouquet des Barbera Piemonte DOC Briccotondo von Lavendel, Gewürzen und Vanille zeigt vielschichtige Aromastruktur und viel Genusspotential. Die hervorstechenden Nuancen von schwarzer Kirsche und Pflaume gestalten ihre individuelle Textur. Mit runden und angenehmen Tanninen, kräftigem Körper und hervorstechender Säure zeigt dieser Rotwein seine einwandfreie Qualität.
Kulinarische Empfehlung
Zu Piemonteser Gerichten, kräftigem, dunklem Fleisch und Pasta empfehlen Ihnen die Flaschenpöstler diesen Barbera Piemonte DOC Briccotondo. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 15°-16°C.
Vinifikation
Die Vinifikation fand wie folgt statt: Vinifizierung in Edelstahltanks während 6-7 Tagen bei einer Temperatur von 23-25° C mit mehrmaligem Umpumpen, um die Farb- und Tanninextraktion zu optimieren. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein in Borsaries (Betontanks) umgefüllt um den biologischen Säureabbau vorzunehmen. Dieser Vorgang wird im Dezember abgeschlossen. Anschliessend wird der Wein während 5 Monaten, teils in Eichenbarriques aus Allier (F) und teils in grossen Eichenfässern aus Slawonien ausgebaut.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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