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Über den Wein
Der Weinberg der Tenuta Castello di Morcote wird als einer der Schönsten des Tessins bezeichnet un die heute dort produzierten Weine gehören zum Besten, was das Tessin zu bieten hat. Seit 2009 leitet Gaby Gianini, Mitinhaberin, das Weingut mit viel Power und Leidenschaft. Mit Erfolg ist die Tenuta Castello di Morcote seit dem Jahr 2015 in der Gault & Millau Guide und erscheint ebenfalls seit dem 2015 im Vinum als einer der besten Weingüter der Schweiz.
Degustationsnotiz
Charakter: Der Bianca Maria besitzt eine leuchtende, strohgelbe Farbe. In der Nase zeigt sich ein äusserst feines, frisches und fruchtiges Bouquet mit Noten von Zitrone, Grapefruit und Robinienblüten. Am Gaumen lang anhaltender, mineralischer Abgang.
Kulinarische Empfehlung
Perfekt als Aperitif, zu Süsswasserfische, zu einem Vitello Tonnato oder auch zu einem feinen Risotto mit Spargeln.
Vinifikation
Vinifikation: Der Most wird durch eine besonders sanfte Pressung roter Trauben gewonnen. Die Gärung erfolgt in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C. Kein biologischer Säureabbau. Nach ca. 8 Monaten wird der Bianca Maria in Flaschen abgefüllt.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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