CHF26.95
CHF161.70 für 6 Flaschen
CHF3.59/10cl
- 14.05.2024
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Über den Wein
Familienbetrieb in den Adelaide Hills, der 1997 mit dem ambitionierten Ziel gegründet wurde, zu den besten der Welt aufzusteigen. Die Verbindung von Weinkultur und Kunst war dabei von Anfang an prägend. Die Adelaide Hills haben sich in den letzten Jahren zu einer der führenden Weinregionen Australiens entwickelt, und Bird in Hand wurde an der IWC 2019 als «Redwine Maker of the Year» ausgezeichnet. Ziel erreicht, könnte man also sagen.
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Degustationsnotiz
Himbeeren und Blaubeeren geben dem Wein Frucht, Vanille, Pfeffer und Zedernholz verleihen dem Shiraz eine Prise Würze. Im Geschmack verbindet der Wein den klassischen «full bodied» Barossa-Stil mit der Frische der Adelaide Hills: Ein voller, fleischiger Körper mit einer seidigen Tanninstruktur die dem Wein ein starkes Rückgrat und einen langen Abgang verleiht.
Kulinarische Empfehlung
Unsere Empfehlung: Geniessen Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 10°-12°C. Der Wein sollte in diesem Zeitraum genossen werden: Mittlere Lagerfähigkeit (5-8 Jahre und länger).
Vinifikation
Die Trauben kommen von selektionierten Parzellen der Adelaide Hills. Das Traubengut wird teils mittels wilder Hefe fermentiert und liegt während 12 Tagen auf der Maische. Danach wird der Jungwein 12 Monate in französischen Barriques ausgebaut (40% Neuholz). Alle Parzellen sind separat vinifiziert und werden erst kurz vor der Füllung zu einem Wein verschmolzen und cuvetiert.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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