Pressung traditionell in der Korbpresse. In der Nase überwältigend wie ein grosser Burgunder mit weissem Pfirsich, Aprikose, Thymian, etwas Rosmarin, Estragon und Koriander. Im Gaumen lang und dicht mit hohem Charmfaktor. Ein feiner, salziger Wein mit reifem Apfel, süsser Williamsbirne und weisser Schokolade. Verspielt und voller Druck, ein Strauss voller Blumen und Gewürze. Die Klasse dieses Räuschlings muss probiert werden.