Die Weine aus Meursault zeichnen sich durch Aromen und Geschmacksnoten von reifer Melone, Haselnuss und Zitronencreme aus. Sie sind in der Regel breiter und strukturierter als die Weine aus den benachbarten Dörfern. Reifung in 15-20% kleinen französischen Eichenfässern verleiht den Weinen Noten von Toast und Vanille.