CHF39.95
CHF239.70 für 6 Flaschen
CHF5.33/10cl
- 14.05.2024
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Über den Wein
Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom südafrikanischen Weingut Warwick in der fruchtbaren und schönen Landschaft der Coastal Region diesen Rotwein. Weihnachten 2018 steht vor der Tür! Machen Sie das Beste daraus mit diesem dominanten Rotwein 2015 – Cabernet Sauvignon Blue Lady. Kulinarischer Tipp der Flaschenpöstler: Dieser Cabernet Sauvignon kann sehr gut zu Gruyère Burger oder rotem Fleisch serviert werden.
Jetzt bis 2040Decanter: 94, Tim Atkin: 94, Robert Parker: 90, Wine Spectator: 92, Jancis Robinson: 17.5, Vinous - Neal Martin: 90
Degustationsnotiz
In der Nase Aromen von dunklen Beeren, Tabak und gepflügter Erde,Wenn sich der Wein öffnet, entwickelt er sich zu Pflaume, Cassis undschwarze Johannisbeere. Am Gaumen ist er vollgepackt mit fein strukturierten Tanninen und unterstützender Eichenwürze, Zedernholz und Bleistiftspäne.
Kulinarische Empfehlung
Ein klassischer Wein liebt ein klassisches Gerichte, wie gebratener Rindshochrücken mit Steinpilzsalz und handgeschnittenen Pommes Frites, oder eine gerüchrerte Schweinelende, serviert mit Parmesanpüree.
Vinifikation
Die Trauben stammen von zwei verschiedenen Weinbergen, der eine nach Norden ausgerichtet während der Andere eine Süd-Ost Hanglage hat. Jede Lage wurde getrennt gelesen, entrappt und von Hand sortiert. Die Gärung dauerte je nach Tanninstruktur zwischen 14 und 21 Tage mit jeweils drei Umfüllungen am Tag. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, wird die Maische abgepresst und der Wein durchlief die malolaktische Gärung im Holzfass sowie im Tank. Nach Abschluss der Gärung lagerte der Wein für 22 Monate in französischen Eichenholzfässern ( 38% neue Fässer, 33% zweite Belegung, 20% dritte Belegung und 9% vierte Belelgung). Anschliessend wurde die Blue Lady assembliert, natürlich geklärt und vor der Abfüllung im Mai 2022 filtriert.
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Allergene: Enthält Sulfite
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