Von den Flaschenpöstlern empfohlen: Cabernet Sauvignon The Grain harmoniert bestens mit Gruyère Burger, Ribeye Steak und Pizza mit Pilzen. Unsere Empfehlung: Trinken Sie diesen Rotwein bei leicht gekühlten 16°-18°C.

Dieser Weltklasse-Cabernet Sauvignon wird aus den höchstgelegenen und steilsten Reb-Parzellen der Ciminelli Weinberge gewonnen, die ideal besonnt sind. Der Ciminelli Vineyard (früher bekannt als Engelhard Vineyard) liegt zwischen 475 und 575 Fuss am Fusse des Diamond Mountain in der Calistoga AVA. Diese Lage bietet ideale Wachstumsbedingungen durch die Kombination von kühlen Morgen- und Abendstunden mit einer schönen Sonneneinstrahlung in der Mittagszeit. Der Boden enthält gut durchlässiges Vulkangestein, was den Wasserhaushalt der Reben optimal steuert. Bei der Anpflanzung dieses Weinberges wurden 3 verschiedene Klone verwendet, die auch separat vinifiziert und dann sorgfältig assembliert werden. Der Ausbau erfolgt in französischen Barriques, davon rund drei Viertel neues Holz. 2017 wurde als Manschette schwarzes Ebenholz verwendet und es wurden lediglich 134 Kisten "The Grain" produziert.

Allergene: Enthält Sulfite