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Über den Wein
Mit dem besonderen Castelinho Reserva DOC Douro aus dem Jahr 2013 werden Sie Ihre Gäste positiv überraschen. Mit Feingefühl und Gespür meistert der Winzer vom portugiesischen Weingut Christie Wines in der blühenden und sonnigen Landschaft des Douro-Tals diesen Rotwein.
Degustationsnotiz
Der intensiv-rubinrote Castelinho Reserva präsentiert sich mit kräftigen Aromen von dunklen Beeren, Heidelbeerkonfitüre, reifen Zwetschgen, Trockenfrüchte, etwas Veilchen und einem Hauch von Schokolade in der Nase. Am Gaumen besticht die samtige Struktur mit viel dunkler Frucht und einer angenehmen Würzigkeit. Sanfte Tannine und eine gut integrierte Säure münden in ein langes von Frucht getragenes Finish. Ein klassischer Douro-Wein mit viel Dichte, Stoff und einem sensationellen Preis-Genuss-Verhältnis.
Kulinarische Empfehlung
Passt zu Grilladen, portugiesischen Spezialitäten, Pastagerichte, kräftigen Fleischgerichte wie Wild, rezente Hartkäsesorten
Vinifikation
Die Trauben für den Reserva stammen von den ältesten Rebbergen von Castelinho und werden allesamt von Hand gelesen. Die Trauben werden gemeinsam nach einer Kalmazeration kühl vergoren. Ca. 30% des Weines wird anschliessend für 6 Monate in französischem Eichenholz ausgebaut. Der Rest reift im Stahltank, bevor die Assemblage erfolgt und der Reserva weitere Monate in der Flasche ruht.
Mehr Informationen
Allergene: Enthält Sulfite
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